ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的評價文都會談起攝取魚油會有以下效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這些效用是不是有透過科學印證？是否有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要怎樣決策？本篇文章會帶你瞭解魚油的製作過程、對人體的幫忙、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約唯有5－15%可以被人的人體改換吸收，所以評價文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部份會推薦魚油。同時，魚類自己實際上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪些？
不一樣類別的魚油，其價格也有顯著的差異，根據魚油配方濃度、人體吸取率和產品價格等等原因，約能夠區分成三種：
◎三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉與去除雜質，依舊維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
◎酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50－70％，但因為加工製程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但長期而言與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的功效一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可以幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能增添眼睛防護效果。
魚油可幫忙減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，具有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有很好的抗發炎作用，可改善因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油評價文之中，選擇出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學証實的確有效用，也有名長期安全使用的記錄，並且會標示成年人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別大於2000mg。並且也可參考ptt評價文中談起的品牌，或者是選擇魚油材料是小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬囤積的疑慮。
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