ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的分享文皆會說到攝取魚油會有下列效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些效果是否有藉由科學証實？是不是有品牌誇大不實的情況？此外，攝取魚油的量要怎麼決策？本文將會帶你認識魚油的製作流程、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5－15%能被人的身體轉換吸取，所以分享文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。並且，魚類自身基本上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，根據魚油成分濃度、身體吸取率和產品價格等因素，大約能夠區分成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉及消除雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
△酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50－70％，不過因為加工製作過程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期而言與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效用一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆可以增多眼睛防護作用。
魚油能夠協助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA與DHA】，有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有很好的抗發炎效用，能夠改進由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出使人安心又具有效果的品牌呢？最簡單的方式是選擇註明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學驗證的確有作用，也有名氣長時間不危險使用的記載，且會註明成人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。並且也可參考ptt分享文當中提起的品牌，或者是選擇魚油原料為小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬積累的懷疑。
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