ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大部分的評價文都會談到攝取魚油會有下面作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些作用是否有經由科學証實？是不是有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本篇將帶你認識魚油的製作程序、對人體的輔助、怎樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約唯有5至15%能夠被人的人體轉換吸取，所以評價文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。並且，魚類自身實際上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，基於魚油成分濃度、身體吸取率和產品價格等因素，約能夠區分成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉與消除雜質，一樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50至70％，但由於加工製作程序較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期來說與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆可以增加眼睛防護功效。
魚油能幫忙減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，具有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有相當好的抗發炎效用，可改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油評價文中，挑選出使人放心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學証實確實有功效，也有名長時間不危險使用的記錄，且會註明成年人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別超過2000mg。另外也可參考ptt評價文之中談起的品牌，又或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬堆積的顧慮。
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