ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，大部分的分享文皆會談到攝取魚油會有下述效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些效用是否有透過科學証實？是不是有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要如何決定？本篇文章將帶你認識魚油的製程、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約僅有5～15%能夠被人的身體變換吸收，因此分享文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。同時，魚類自身其實沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的區別，按照魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等因素，約可區別成三種：
◇三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及去除雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
◇酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50～70％，不過由於加工製程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期來說與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆可以增多眼睛防護效果。
魚油能夠輔助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA與DHA」，有促使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎作用，可以改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油分享文中，選擇出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡易的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學證明的確有效果，也有名氣長時間不危險使用的記錄，且會標明成年人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。另外也可以參考ptt分享文之中提起的品牌，抑或是選擇魚油原物料是小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬囤積的疑慮。
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