ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，大多的評價文都會談到攝取魚油會有下述效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些效用是否有藉由科學印證？是否有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要怎樣決定？本篇將帶你瞭解魚油的製程、對身體的幫忙、怎麼樣正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概僅有5～15%能夠被人的人體調換吸收，所以評價文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。同時，魚類自己其實沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油配方濃度、身體吸收率和產品價格等等原因，大概可以區別成三種：
△三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及除去雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
△酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50～70％，但因為加工製作程序較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但長期來說跟葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的作用一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑能幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆可以增添眼睛防護作用。
魚油可輔助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA與DHA』，有增進脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有相當好的抗發炎效用，可以改善因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油評價文當中，挑選出讓人安心又有效用的品牌呢？最簡單的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學証實的確有功效，也有名氣長久安全使用的記錄，且會標示成人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別大於2000mg。同時也能夠參考ptt評價文之中談到的品牌，或是選擇魚油材料是小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬積累的懷疑。
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