ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文皆會談到攝取魚油會有下列作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這一些效果是不是有經由科學證實？是否有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇文章將會帶你了解魚油的製程、對人體的幫助、怎樣正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約唯有5～15%可被人的人體轉換吸取，所以推薦文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部份會推薦魚油。此外，魚類自己基本上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的差別，依據魚油成分濃度、身體吸取率和產品價格等等原因，約能夠區別成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉及消除雜質，依舊保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
◇酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50～70％，但是因為加工製作程序較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但是長期來說跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆能夠增多眼睛防護效果。
魚油可輔助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA與DHA』，具有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎效用，能改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油推薦文之中，選擇出讓人安心又具有作用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學證明確實有功效，也有名長期安全使用的紀錄，且會註明成人每日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別超過2000mg。並且也能夠參考ptt推薦文當中說到的品牌，或選擇魚油材料為小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬堆積的顧慮。
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