ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，大多數的評價文都會提到攝取魚油會有下列作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這些功效是不是有經由科學證明？是不是有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼決策？本文將帶你了解魚油的製作程序、對身體的輔助、怎麼樣正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大概唯有5到15%能被人的身體調換吸取，所以評價文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。除此之外，魚類自身事實上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的區別，依照魚油配方濃度、人體吸收率和產品價格等因素，大概可以區分成三種：
◎三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉與去除雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
◎酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50到70％，但是因為加工製作過程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，不過長期而言與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的功效一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆可增長眼睛防護作用。
魚油能幫忙減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA和DHA」，有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎作用，能夠改善由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文中，選擇出讓人放心又有作用的品牌呢？最簡易的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學證明的確有作用，也有名氣長久不危險使用的記錄，並且會標明成年人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別超過2000mg。另外也可以參考ptt評價文之中提到的品牌，抑或是選擇魚油材料為小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬囤積的顧慮。
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