ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，絕大多數的推薦文皆會提起攝取魚油會有以下功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。可是這一些效用是否有經由科學印證？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本篇文章將會帶你認識魚油的製作程序、對人體的幫忙、如何正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概僅有5～15%能夠被人的人體改換吸收，所以推薦文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。並且，魚類自身其實沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的差別，根據魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等因素，大約能夠區分成三種：
■三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及清除雜質，依舊維持原來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較低廉。
■酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
■酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50～70％，但由於加工製作過程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑可幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆可增長眼睛防護效用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，具有帶動脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎效果，能夠改善因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文當中，挑選出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡易的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學證實的確有功效，也享譽盛名長時間安全使用的紀錄，並且會註明成年人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。並且也可以參考ptt推薦文中說到的品牌，或挑選魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬堆積的懷疑。
相關資料
[心得] 魚油品牌該挑哪個？ 小分析請進- 看板BabyMother
【2021完整開箱實測】市售全魚油心得文，有3款竟然不是魚油 …
此篇文章為部落格擁有，引用時請註明出處