ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，絕大部份的分享文都會提到攝取魚油會有下列效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效用是不是有藉由科學見證？是否有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要怎麼決策？本文章將帶你認識魚油的製作過程、對人體的幫助、如何正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5－15%可以被人的人體變換吸取，因此分享文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。另外，魚類自己其實無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的區別，按照魚油成分濃度、人體吸收率與產品價格等等因素，大概可以區別成三種：
△三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及除去雜質，還是保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
△酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50－70％，但是由於加工製作流程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但是長期而言與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的作用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C與花青素等抗氧化成分，皆能增添眼睛防護效果。
魚油可以協助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，有促進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎功效，可以改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文當中，選擇出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學證實的確有效用，也享譽盛名長久不危險使用的記載，並且會標明大人每天建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要超過2000mg。此外也能夠參考ptt分享文之中提起的品牌，或選擇魚油原物料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬累積的懷疑。
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