ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，大部份的分享文皆會提到攝取魚油會有以下作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這些作用是不是有透過科學驗證？是不是有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要怎樣決策？這一篇會帶你了解魚油的製作程序、對人體的幫助、怎麼正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5－15%可被人的身體變換吸收，故分享文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。此外，魚類自己其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的差別，依照魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等等因素，約可以區分成三種：
◎三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉及消除雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
◎酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50－70％，但由於加工製作流程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期而言跟葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可以幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆可增加眼睛防護作用。
魚油可協助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，有促進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎效果，能夠改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文中，挑選出讓人安心又有功效的品牌呢？最簡單的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學証實確實有效果，也享譽盛名長期安全使用的記錄，並且會標示成人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別超過2000mg。另外也可以參考ptt分享文之中談起的品牌，或者挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬積累的顧慮。
延伸閱讀