我們在逛ptt時
是否經常看到許多網友在推薦滴雞精的優點
在這個越來越著重保健的紀元
食用各種的保健產品也已成為大眾維持健康的方式之一了
而滴雞精因為儲存與食用都特別便捷
也擁有豐沛的營養配方
因而多數人推薦滴雞精是一個價效比的保健品項
將滴雞精運用隔水加熱的方式得到溫度上升的功效以後
味道會大大的提升
不但讓人精神一振還可以達到溫暖身心的效用
各位可不要小看此一小碗的滴雞精
它可是選擇無注入過生長激素的土雞
再通過非常多的過程所萃取而成的
且除了一般的類別外
製造商也有推出富含膠原蛋白的種類以及專屬給懷孕婦女食用的類別
ptt網友推薦的滴雞精原物料種類
◎ptt網友推薦的滴雞精原物料種類（1）
老母雞因年齡比較大且又是雌性
所以脂肪含量相對的也較高
若和重量相同的雞隻來對照
老母雞萃取出來的蛋白質與胺基酸濃度會較低
可是相反的老母雞富含鈣質
提煉出來的蛋白質與胺基酸份量也將會較多
◎ptt網友推薦的滴雞精原物料種類（2）
黑羽土雞以及紅羽土雞皆是現今市面上滴雞精常看到的原物料
而黑羽土雞力量較強大並且行動力也較旺盛
因此無論肌肉的再生功用及修復力也會來得比較卓越
對於蛋白質與胺基酸的濃度也將更高一點
有關滴雞精的製作過程說明
關於滴雞精的製作流程
從一開始的選擇原料雞便是非常緊要的一部分了
達人推薦滴雞精的雞隻必須選擇健康和無注射生長激素的
否則將嚴重影響人體的健康
而經過選擇的雞隻將會放置進去密閉的容器當中
使用蒸箱或者是其他能加熱的設備進行加熱
令雞隻滴出充滿著營養的雞精
這也為滴雞精這名號的首要由來
這些滴出的雞精在經過過濾與脫油的過程之後
供應商將會運用積層鋁箔袋包裝起來
就是市面上販售的滴雞精了
同時滴雞精主要會運用常溫抑或是冷凍的方式來保存
首要的差距在於包裝之後有沒有經過高溫高壓滅菌
也正是因滴雞精對於製程的嚴格控管
我們才會時常在ptt上看見有關於滴雞精的推薦文章
雞精和滴雞精的區別
有關市面上販賣的雞精及滴雞精成分跟做法
在ptt與其他網站都有滿多推薦以及討論度
就其兩者的成分來說
雞精與滴雞精都是以雞為材料製造的養生補品
皆是萃取雞營養精華的商品
經由過濾與脫油的過程
才可以供應人體喝
但因製作程序與提煉方式不同
加上採用雞隻類型不同營養成分因此有所區別
對照雞精與滴雞精的提煉方式
雞精的做法其實與雞湯很相近
提煉方法是注入大量水熬煮
再運用離心的方式消除湯汁內部的油脂
最後將營養成分濃縮成為精華
但是因增加水熬煮的工法導致營養價值有被稀釋的顧慮
而滴雞精做法是使用蒸煮的方式温火恆溫去熬
過程中不增加一滴水
令雞在高溫中滴出身體內部的雞汁
且過程需要消耗的時間多達很多個小時以上
令雞肉裡面的蛋白質轉換成有利於身體吸收的營養成分
至於採用雞隻類型上
雞精絕大部分選用白肉雞
滴雞精則會挑選比方烏骨雞或者是黑羽土雞等等野放的土雞來製造
雞隻類型挑選會影響營養價值的差距
最後食品專家推薦有飲用需要的人能夠依照本身需要去選擇
有關於常人喝滴雞精的基礎常識
我們時常在ptt上看到網友推薦滴雞精的優勢
不過普通人真的要喝滴雞精嗎
如果一個健康的大人平日的飲食都是正常的情形之下
實際上是不需再額外補充滴雞精的
並且也不建議將滴雞精拿來取代正常飲食
10毫升的滴雞精略具有0.6到0.8g的蛋白質
相當於一份3.5g的雞肉
兩者相較
雞肉還可供應身體更加多的營養成分
且現今絕大部分食品都號稱健康的飲食
因而對於額外的補充滴雞精實際上無很大的作用
甚至將增長人體的負荷
在疲累的時候當然具備輔助作用
可是對於某些疾病的病患
比如患有腎臟病、痛風或者高血壓…
都是不建議飲用的
最後我們推薦滴雞精只需在有一些特別的狀態下再飲用便可
譬如動手術、生病、年紀較大以及身體虛弱…
關於孕婦飲用滴雞精務必當心的事項
時常看見滿多網友在ptt上徵詢關於孕婦喝滴雞精必須留意的事項
對這問題
我們也推薦了幾個關鍵項目給大家參閱
起初肯定要檢視安全問題
先確保這包滴雞精有沒有通過SGS檢驗
以防讓孕婦飲用到有些將會影響健康的成分
接下來要挑選知名的牌子
較知名的供應商在製作過程和品管上也比較使客人安心
最後要曉得產品的特點
熬雞精為使用水合技巧
使用水分子將雞肉之中的精華完全溶出來
令孕婦完全的吸入到蛋白質、胺基酸及其它的礦物質
在這也提醒每個孕婦
最好先令醫生進行檢查之後
再運用醫生推薦的滴雞精才較有保障
參考資料
8家滴雞精的心得口味–心情抒發-非常婚禮veryWed.com
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